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海南冷柜-海南保鮮柜--陳列柜

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海南冷柜-海南保鮮柜--陳列柜

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合肥市齊美電器有限公司是一家集研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷售于一體的商用制冷設(shè)備專業(yè)制造企業(yè),主要生產(chǎn)超市冷柜,酒店廚房冰柜等系列商用冷柜,產(chǎn)品有超市風(fēng)幕柜、熟食柜、鮮肉柜、島柜、蛋糕柜、點(diǎn)菜柜等。  網(wǎng) 址: www.ahqmdq.cn

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址: 合肥市,高新區(qū),天智路5號(hào)

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真:

機(jī):

1404589764

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    方法1:鮮嫩蒜薹50公斤,白糖、食醋各10公斤,食鹽2.5公斤,水12.5公斤。蒜薹去梢,切成長(zhǎng)3厘米的小段,入缸,加入清水7.5公斤、食鹽2.5公斤拌勻。每天倒缸2次,5天后撈出,用手搓揉至柔軟為止,再入缸。另將白糖倒進(jìn)食醋中,煮沸,冷卻后,將蒜薹入缸進(jìn)行浸漬。每隔10天倒缸1次,1個(gè)月后即成。成品質(zhì)脆,酸甜可口。方法2:蒜薹5公斤,白糖500克,食醋750克,精鹽少許。蒜薹擇洗干凈,切成3厘米長(zhǎng)的小段,放沸水鍋內(nèi)焯去海南冷柜-海南保鮮柜--陳列柜辣味,撈出,晾涼。將食醋、白糖、精鹽少許,燒沸后晾涼,倒入蒜薹內(nèi)拌勻,裝入干凈的壇內(nèi)。每天翻動(dòng)1次,連續(xù)翻動(dòng)3天,10天后即可。成品色澤黃綠,質(zhì)地脆嫩,甜酸可口。

    冷藏 將選好的蒜薹經(jīng)過(guò)充分預(yù)冷后,裝入筐、板條箱等容器內(nèi),或直接在貯藏貨架上堆碼,然后將庫(kù)溫控制在0℃左右。若將蒜薹每10千克左右裝入聚乙烯袋中,再堆放在貨架上,效果會(huì)更好。在0℃~0.5℃和95%相對(duì)濕度下,蒜薹可貯3~4個(gè)月。氣調(diào)貯藏 常溫下蒜薹氣調(diào)可貯1個(gè)多月,在低溫庫(kù)內(nèi),氣調(diào)冷藏則能海南冷柜-海南保鮮柜--陳列柜貯藏8~10個(gè)月。因此,目前zui主要的貯藏方式是冷庫(kù)中用塑料薄膜袋貯藏。具體方法是:將整理好的蒜薹裝入100厘米×75厘米的聚乙烯薄膜(厚0.06~0.08毫米)袋內(nèi),每袋裝15~25千克。若未經(jīng)預(yù)冷,則應(yīng)先敞開袋口,待充分預(yù)冷后再扎緊袋口。這種方法因袋數(shù)過(guò)多不能每天逐袋調(diào)節(jié)氣體成分,只能采取定期放風(fēng)管理的辦法。貯藏前期(即6~8月)可半個(gè)月?lián)Q一次氣,貯藏中期(9~11月)可10天換一次氣,貯藏后期(12~1月)可7天換一次氣。每次換氣時(shí)須上下抖動(dòng)口袋,同時(shí)應(yīng)擦去塑料袋內(nèi)壁的水,及時(shí)抽出爛條。

 

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