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管式超濾膜技術(shù)應(yīng)用 開啟淀粉糖工業(yè)綠色時(shí)代

時(shí)間:2024-11-20閱讀:37
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淀粉糖是淀粉深加工產(chǎn)量較大的一類產(chǎn)品。我國(guó)淀粉糖制糖工藝歷史悠久,在公元500多年的《齊民要術(shù)》中便有記載。淀粉糖種類按成分組成來(lái)分大致可分為葡萄糖、麥芽糖、果糖、麥芽糊精、低聚糖、糖醇、復(fù)合糖(醇)等。淀粉糖廣泛應(yīng)用于飲料、糖果、糕點(diǎn)、啤酒等食品中,使用方便,受到廣大食品加工企業(yè)的青睞。

管式超濾膜技術(shù)應(yīng)用 開啟淀粉糖工業(yè)綠色時(shí)代


目前,淀粉糖的傳統(tǒng)工藝大多是進(jìn)行糖化再進(jìn)行糖渣分離,糖化過(guò)程中蛋白質(zhì)、脂肪等雜質(zhì)自身發(fā)生反應(yīng)或與糖類結(jié)合而產(chǎn)生更多的副產(chǎn)物,并與糖類競(jìng)爭(zhēng)酶的作用位點(diǎn),降低淀粉糖的生成量。另外,由于傳統(tǒng)工藝制造的糖液含有大量蛋白質(zhì)、脂肪等雜質(zhì),必須使用硅藻土或珍珠巖等助濾劑和活性炭才能夠?qū)⑻且好撋㈨樌^(guò)濾,含有助濾劑或活性炭的糖糟無(wú)法再次利用,只能作為固體廢料排放,對(duì)環(huán)境造成不利影響。

超濾是一種加壓膜分離技術(shù),即在一定的壓力下,使小分子溶質(zhì)和溶劑穿過(guò)一定孔徑的特制的薄膜,而使大分子溶質(zhì)不能透過(guò),留在膜的一邊,從而使大分子物質(zhì)得到了部分的純化。采用管式超濾膜技術(shù)應(yīng)用淀粉糖生產(chǎn),對(duì)蛋白、雜質(zhì)的去除效果好,有效降低了后續(xù)工藝污染的頻率,減少了清洗劑的用量,同時(shí)降低了運(yùn)行成本。其技術(shù)特點(diǎn)如下:

1、管式超濾膜處理技術(shù)在分離物質(zhì)時(shí)不涉及相變,具有無(wú)二次污染,操作方便、結(jié)構(gòu)緊湊、維修費(fèi)用低、自動(dòng)化程度高等特點(diǎn)。

2、與傳統(tǒng)工藝相比,管式超濾膜過(guò)濾糖化液,過(guò)濾后的清液通量穩(wěn)定性好,產(chǎn)品質(zhì)量高和回收率提高。

膜分離技術(shù)是現(xiàn)代分離技術(shù)中一種效率較高的分離手段,可以部分取代傳統(tǒng)的過(guò)濾、吸附、冷凝、重結(jié)晶、蒸餾和萃取等分離技術(shù),在分離工程中具有重要作用。




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