從油脂加工技術(shù)的發(fā)展來(lái)看，上世紀(jì)八九十年代，一些大型的油脂企業(yè)才開始運(yùn)用超濾膜分離技術(shù)，現(xiàn)在已在大豆蛋白提取、菜籽蛋白提取和脫毒、油脂精煉等方面取得了一些可喜的研究成果。

超濾（UF）是介于微濾和納濾之間的一種膜過(guò)程，膜孔徑在0.05um至1000um分子量之間。超濾膜分離技術(shù)具備以下特點(diǎn)：

1、選擇性強(qiáng)，是一種高效的分離過(guò)程。

2、分離過(guò)程中不發(fā)生相變化，耗能低。

3、在使用過(guò)程中不需要加熱，也不用進(jìn)行相關(guān)的化學(xué)反應(yīng)。

4、應(yīng)用范圍較廣，對(duì)于有機(jī)物、無(wú)機(jī)物、溶液等都適用。

5、操作簡(jiǎn)單，使用成本低。

1、在脫酸、脫色中的應(yīng)用

傳統(tǒng)的脫酸工藝是物理精煉和化學(xué)精煉，即通過(guò)向油脂中加堿中和其中的游離脂肪酸，或者通過(guò)蒸餾將游離脂肪酸脫除的方法進(jìn)行油脂的脫酸工藝。脫色為利用活性白土的吸附作用將油脂中的色素脫除以達(dá)到脫色的目的。

使用超濾膜技術(shù)可以將油脂的脫酸和脫色工藝合二為一，省去了傳統(tǒng)工藝中的許多工序，使得油率大為提高，還可降低脫色的白土用量和處理廢白土費(fèi)用，及減少脫色白土所吸收中性油脂的損失。

2、在油脂副產(chǎn)品加工中的應(yīng)用

超濾膜分離技術(shù)從植物油中直接制備磷脂不僅可省去精煉工藝中脫膠工序，而且可以省去投資較大的旋轉(zhuǎn)薄膜蒸發(fā)器。

超濾膜的截留特性是以對(duì)標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)物的截留分子量來(lái)表征，通常截留分子量范圍在1000～300000，故超濾膜能對(duì)大分子有機(jī)物、膠體、懸浮固體等進(jìn)行分離。應(yīng)用于混合油預(yù)分離、尾氣回收、油脂副產(chǎn)品的深加工等方面也引起了研究機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)廠家的重視。